カメルーン料理に Corn chaff コーン・チャフ があります。黒インゲン豆とトウモロコシの煮込み。本来はカウスキンやクレイフィッシュ(エビの粉)などを入れます。今回このコーン・チャフは vegan で作ってみようと、マッシュルームとマイタケを炒めたものを加えました。Akpi seed(ナッツのような風味のもの)入りなので、少しクセありな、グッとアフリカンなテイストに。通常の週末スペシャルの「カメルーン・プレート」は、エビや牛肉の入った Ndole ンドレ がメインですが、他のヴェジものと合わせて Afro-vegan plate も少数ですがご用意します。いずれのプレートにも、フフが付きますよ。

写真の美しいフフは「ライオン・ポテト」さん のキャッサバ粉で作ったものです。まだ試作段階だそうですが、味、色はバッチリ！この粉とガリと合わせたフフも作ってみようと思います。キャッサバイモそのものだけでなく、フフの粉も国産でできるなんて、楽しみです。

 【Menu】＊ヘッダー画像は実際のプレートと異なります

・Ndole：ビターリーフ、ホウレンソウの煮込み。エビ、ピーナッツ入りです。カメルーンの国民食的な1品。

・Corn chaff：黒インゲン豆とトウモロコシの煮込み

・Fried plantain & salad：揚げたプランティンとサラダ

・Fufu & rice：フフとご飯

【Price】

上記セットで　¥1900

 【Reservation】

限定数、無くなり次第終了です。召上りたい方は、メッセージください。テイクアウトもできます！