3月8日は国際女性デーです。女性労働者の権利をうったえたことから始まり、女性の権利、参政権、ジェンダー平等へと、世界的な運動に広がっています。お世話になった女性にミモザの花を贈る習慣もあります。これに合わせ、ミモザに見立てたクスクスに、旬の菜花やグリーンピースなど、野菜をあしらった一皿を作ります。売上の一部を、途上国の女の子の支援を続ける、プラン・インターナショナルに寄付します。