黒インゲン豆を使って、ブラジルのフェジョアーダと似た感じになる作り方もありますが、白いんげん＆ホワイトコーンで色彩も鮮やか。これは、以前ポルトガルを旅した L子さんに買ってきてもらったルソフォン・アフリカの国々の料理本にあったバージョン。それまで黒インゲン豆で作るカチューパしか知らなかったので、その料理の美しさに驚きました。それからは、当店のカチューパと言えばこのパターンで作っています。こちらの画像はHぶちょう(いつもありがとうございます!)。こちらのプレート残り8皿です。急に冷え込んだ雨の日曜日、パワーの出るカチューパをどうぞ♪

来年北米＆メキシコで行われるサッカーW杯。アフリカから、カーボベルデが初出場を決めました。セネガル沖に浮かぶ諸島の国です。