「ケールとトマト、フォニオのサラダ」を作りました。フォニオは西アフリカで作られる、イネ科の植物 fonio が原料のクスクス。グルテンフリーのパワーフードとして注目されています。西アフリカのタブーレのような感じかな。今日&明日のスペシャル「マリ共和国プレート」に付きます。