ギニアビサウはポルトガルが宗主国だったので、料理にもその影響は大きいです。Raivas はポルトガル菓子のひとつですが、ギニアビサウでも食べられているようです。で、作ってみました。シナモン香る、素朴なクッキー。生地を細長い棒状に伸ばして、くねくねさせて焼きます。画像検索してみると、ポルトガルはもっと細く、繊細な作り、ギニアビサウのは太めでどっしりした感じがします。不器用なアタシが作ったので、図らずもアフリカン・スタイルになりました。＊こちらは卵を使用しいています。

本日から15日月祭日までの三日間のスペシャル・プレート「ギニアビサウの料理」と合わせてぜひどうぞ！プレートの詳細はこちら。