リンガラ語で Macosso マコッソと呼ばれる豚足は、キンシャサ、ブラザビル、両コンゴで食べられています。現地の呼び名「Ngulu Maco」はマコッソから来ているのでしょうね。＊Ngulu は豚肉のこと。コンゴ共和国の独立記念日に合わせて、ここ数年この時期にコンゴの豚足料理を出しています。