イタリア料理で見かけるトリッパ、アフリカでも広く食べられています。今日&明日のスペシャル「ケニア・プレート」のメインは Matumbo マトゥンボという、トリッパのトマト煮込み。もちろん、ケニア風。「追悼 グギ・ワ・ジオンゴ」で作ったので、彼の著書「泣くな、わが子よ」を今日は店に持って行きます。手に取ってみたい方はお申し出ください。

「アフリカのトルストイ」と呼ばれた、ケニア出身の作家 グギ・ワ・ジオンゴ氏が87歳で亡くなりました。追悼として、今週末はケニアのお料理新旧取り混ぜます。