3/20 に代々木上原のハコ・ギャラリーにて、アフリカ関連のイヴェントを行います。テーマは「西アフリカ～中央部アフリカの素敵なもの」。event のコーナーに詳細があるのでご覧ください。それに合わせて西アフリカの料理を作ります。

今週末はナイジェリア料理。写真はＫ姐さん、ありがとうございます！火にかけるダワダワ(スンバラとも言う発酵調味料)がほんのり香る、西アフリカらしい料理。奥に見えるもちっとしたものが、ココヤムのフフです。ココヤムって、少し赤みがあるのかしら。薄紫色にできあがりました。こちらのプレート、残り3皿です。召し上がりたい方は、11時以降店にお電話ください。