今週は Afro-vegan もコートジボワール料理

3/20 に代々木上原のハコ・ギャラリーにて、アフリカ関連のイヴェントを行います。テーマは「西アフリカ~中央部アフリカの素敵なもの」。event のコーナーに詳細があるのでご覧ください。それに合わせて西アフリカの料理を作ります。

3/7 金曜日の夜から、数量限定で提供の Afro-vegan は Akpessi アクペシ というコートジボワールの料理です。ナスを玉ねぎやトマトで煮込んで軽くペースト状にしたもの。発酵キャッサバ粉で作るグルテンフリーのクスクス Attieke アチェケや、黒目豆のサラダ、揚げバナナなどと提供いたします。1700円。
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