11/30-12/1 土日のスペシャル・プレートです。
ビサップ、ローゼル、ハイビスカス、呼び名は様々ですが、ビサップジュースの元になる植物の葉。アフリカは各地でこれを使ったユニークな料理があります。今回は、コンゴ民主共和国の北部、南スーダンと国境を接する オウ・ウエレ州 (Haut-Uele) の料理を作ります。実同様、爽やかな酸味が特徴です。こんなけったいな料理を食べられるのは、多分日本中で当店だけだと思います。是非ご賞味ください。
（実際のプレートはヘッダーの画像と異なります）