10/5-6 のスペシャルプレートはギニアです

「世界には5つの ギニア がある」とアフリカ人の友人に教えられたことがあります。ギニア、ギニアビサウ、赤道ギニア、パプアニューギニア、そして南米のガイアナ。その内アフリカ大陸には3つが存在します。

先週の「ギニアビサウ」に続き、「ギニア・プレート」を作ります。

【Menu】
・Fouti / Lafidi ( aubergines and okras stew with seafood ):ナスとオクラを煮て潰し、クレイフィッシュ(エビの粉)やスパイスで味付けしたもの。魚とエビを添えます。
・Ragout de patates douces ( sweet potatoes stew ):ギニア風サツマイモの煮込み
・Fonio pilau:イネ科の植物フォニオで作るグルテンフリーのクスクスに、玉ねぎとピーナッツを加えて作るピラフ
・Salad & Fried plantain:サラダと揚げバナナ
・Riz ( rice ):ご飯
 
【Price】
上記セットで ¥1800
 
【Reservation】
ご予約優先です。contact からのメッセージ、店へのお電話(16時以降)でお願いいたします。




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